มะเฟือง(Star fruit)

  • ผลรูปไข่ มีแฉกเป็นสันอยู่รอบผล 5 สัน รูปร่างสวยงาม
  • เมื่อหั่นตามขวางเป็นชิ้นจะได้รูปร่างเหมืองดาว จึงมีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า star fruit
  • เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทั่วทั้งผล กลิ่นหอม ฉ่ำน้ำ และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว หรือหวาน
  • มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศอินโดนีเซีย

การเลือกมะเฟือง

  • มะเฟืองที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ผลแก่ สีเหลือง สันเปลือกมีสีเขียว รสจะไม่เฝื่อน รูปทรงให้ได้สัดส่วน ไม่บิดเบี้ยวไปมา ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย
  • ล้างแล้วปาดเอาเปลือกที่แข็งตรง สับเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นตามขวางให้หนาประมาณ 1 ซม. แคะเอาเมล็ดออก

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

  • เนื้อของมะเฟืองมีวิตามินซีสูงเป็น 2 เท่าของส้มเขียวหวาน และมีวิตามินเอ นอกจากนั้นยังมีเกลือแร่ชนิดต่างๆ
  • ช่วยขับเสมหะ
  • ช่วยขับปัสสาวะ
  • ช่วยลดน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

เครื่องดื่มมะเฟือง

  • มะเฟืองสามารถนำมาทำเครื่องดื่มเย็นได้ โดยการนำผลมะเฟืองสุกมาใส่ลงในเครื่องคั้นแยกกาก และนำน้ำที่ได้ใส่นำแข็ง หรือ แช่ตู้เย็น
  • มะเฟือง สามารถนำมาทำเครื่องดื่มสมูทตี้ได้ โดยการนำเนื้อมะเฟืองมาปั่นรวมกับน้ำแข็ง ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เทใส่แก้วพร้อมดื่มได้ทันที

คลิปแนะนำ “เครื่องปั่นน้ำผลไม้” แรงที่สุดบน Youtube