มะเฟือง(Star fruit)
- ผลรูปไข่ มีแฉกเป็นสันอยู่รอบผล 5 สัน รูปร่างสวยงาม
- เมื่อหั่นตามขวางเป็นชิ้นจะได้รูปร่างเหมืองดาว จึงมีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า star fruit
- เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทั่วทั้งผล กลิ่นหอม ฉ่ำน้ำ และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว หรือหวาน
- มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศอินโดนีเซีย
การเลือกมะเฟือง
- มะเฟืองที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ผลแก่ สีเหลือง สันเปลือกมีสีเขียว รสจะไม่เฝื่อน รูปทรงให้ได้สัดส่วน ไม่บิดเบี้ยวไปมา ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย
- ล้างแล้วปาดเอาเปลือกที่แข็งตรง สับเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นตามขวางให้หนาประมาณ 1 ซม. แคะเอาเมล็ดออก
คุณค่าอาหารและสรรพคุณ
- เนื้อของมะเฟืองมีวิตามินซีสูงเป็น 2 เท่าของส้มเขียวหวาน และมีวิตามินเอ นอกจากนั้นยังมีเกลือแร่ชนิดต่างๆ
- ช่วยขับเสมหะ
- ช่วยขับปัสสาวะ
- ช่วยลดน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
เครื่องดื่มมะเฟือง
- มะเฟืองสามารถนำมาทำเครื่องดื่มเย็นได้ โดยการนำผลมะเฟืองสุกมาใส่ลงในเครื่องคั้นแยกกาก และนำน้ำที่ได้ใส่นำแข็ง หรือ แช่ตู้เย็น
- มะเฟือง สามารถนำมาทำเครื่องดื่มสมูทตี้ได้ โดยการนำเนื้อมะเฟืองมาปั่นรวมกับน้ำแข็ง ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เทใส่แก้วพร้อมดื่มได้ทันที
คลิปแนะนำ “เครื่องปั่นน้ำผลไม้” แรงที่สุดบน Youtube