เซเลอรี่ หรือขึ้นฉ่ายฝรั่งต้นใหญ่ยักษ์ ที่คุ้นหน้าตาในชามสลัด มีสรรพคุณโดดเด่นในด้านการบำรุงระบบเลือด เพราะในเซเลอรี่ มีโซเดียมที่สามารถเข้าไปช่วยรักษาสมดุลของความเป็นกรด-ด่างในเลือด เพราะเมื่อไหร่ก็ตามที่เลือดมีความเป็นกรดสูงก็จะเป็นปัจจัยก่อให้เกิดอาการแพ้ที่ผิวหนัง เป็นผื่นแดง หรือเป็นขุยที่ผิวหนัง และสามารถลดความดันโลหิตได้อีกด้วย แต่หลายคนไม่ชอบรับประทานสดเพราะมีกลิ่นเหม็นเขียว วันนี้จึงนำสูตรการทำน้ำเซเลอรี่แครอท ที่ให้คุณดื่มง่ายขึ้น และได้ประโยชน์มากกว่าเดิมอีกด้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เซเลอรี่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 800 กรัม
  • แตงกวาเล็ก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 300 กรัม
  • แครอท (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก) 800 กรัม
  • แอปเปิ้ล 1 ลูก
  • น้ำสับปะรด 240 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  1. ใส่เซเลอรี่ แตงกวา แครอท แอปเปิ้ลลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางคั้นเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
  2. เทน้ำเซเลอรี่ที่คั้นไว้ลงในแก้ว ตามด้วยน้ำสับปะรด คนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งพร้อมดื่ม

สรรพคุณเซเลอรี่ หรือขึ้นฉ่ายฝรั่งต้นใหญ่ยักษ์

  • ช่วยบรรเทาโรคเกาต์ : ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ก้านโต ๆ มีสารต้านการอักเสบ กินวันละ 4 ก้าน หรือดื่มชาเมล็ดขึ้นฉ่าย ใช้เมล็ดครึ่งช้อนชาชงน้ำร้อน 1 แก้ว ดื่ม 1-3 แก้วต่อวัน
  • ขึ้นฉ่ายช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือด ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยรักษาอัลไซเมอร์ น้ำคั้นจากขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณใช้เป็นยากล่อมประสาท ช่วยในการนอนหลับ ทำให้รู้สึกสบายขึ้น และมีคุณสมบัติในการนำมาสกัดเป็นยารักษาอัลไซเมอร์
  • ช่วยลดความดันโลหิต รักษาความดันโลหิตสูง และผู้ที่มีความดันปกติแต่ตรวจพบว่าความดันเริ่มสูง การับประทานผักขึ้นฉ่ายวันละ 4 ก้าน จะช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี โดยไม่ต้องใช้ยารักษา และวิธีการใช้ขึ้นฉ่ายรักษาความดันก็ง่าย ๆ เพิ่งแค่ใช้ต้นสด ๆ นำมาตำแล้วคั้นเอาแต่น้ำ หรือจะใช้ต้นสด 1-2 กำ มาตำให้ละเอียดผสมกับน้ำ กรองเอากากออก ใช้รับประทานก่อนอาหารครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือง่ายที่สุดก็รับประทานเป็นผักสดร่วมกันอาหารก็ได้
  • ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารในร่างกาย ช่วยลดอาการของโรคที่เกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น โรคบิด ท้องร่วง ท้องเสีย ท้องอืดท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่นท้อง กรดเกิน กรดไหลย้อน รวมไปถึงโรคที่เกี่ยวกับลำไส้ เป็นต้น
  • ช่วยแก้อาการปวดประจำเดือนของสตรี ทั้งก่อนและหลังการมีประจำเดือด ด้วยการใช้ขึ้นฉ่ายสด 1 ขีด / รากบัวสด 1 ขีด / ขิงสด 1 ขีด / พุทราแดงจีนแบบแห้ง 1/2 ขีด นำมาต้มรวมกันในหม้อโดยกะน้ำพอท่วมยามากหน่อย ต้มจนเดือดแล้วนำมาดื่มก่อนหรือหลังมีประจำเดือน ถ้าหากช่วงไหนปวดก็ให้ดื่มบ่อย ๆ หรือจิบกินเรื่อย ๆ แบบน้ำชา จะช่วยบรรเทาอาการปวดได้ หรือไม่มีอาการปวดเลย
  • ช่วยรักษาโรคปวดข้อต่าง ๆ และอาการปวดตามปลายประสาท เช่น รูมาติกและโรคเกาต์ ด้วยการใช้ผักขึ้นฉ่ายประมาณ 3-4 ต้น นำมาต้มกับน้ำ 1 ลิตร ดื่มครั้งละ 1 แก้ว วันละ 3 ครั้ง หรือจะรับประทานแบบสด ๆ หรือทำเป็นอาหารผสมกินทุกมื้อติดต่อกันเป็นเวลา 1 เดือนก็ได้เช่นกัน